近日，巴西圣埃斯皮里圖州的多明戈斯?馬丁斯和圣瑪麗亞?德熱蒂巴山區(qū)，蘑菇種植產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，成為當(dāng)?shù)丶彝マr(nóng)場(chǎng)的重要財(cái)富來(lái)源，也讓該州躋身巴西蘑菇種植版圖。

得益于當(dāng)?shù)睾錆駶?rùn)的氣候優(yōu)勢(shì)，這兩個(gè)地區(qū)成為州內(nèi)蘑菇種植核心區(qū)。據(jù)Incaper數(shù)據(jù)，該州蘑菇產(chǎn)量從2022年的12噸猛增至2024年的82噸。以恩里克?安東尼奧?戈麥斯為代表的種植戶，放棄城市生活返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，其農(nóng)場(chǎng)每周產(chǎn)出約200公斤蘑菇。當(dāng)?shù)丶彝マr(nóng)場(chǎng)還將蘑菇加工成腌制品等，提升產(chǎn)品附加值。

圣埃斯皮里圖聯(lián)邦研究所研究員指出，蘑菇種植融合科學(xué)技術(shù)與本地經(jīng)驗(yàn)，不同品種需特定培育方式，且當(dāng)?shù)貧夂驗(yàn)檎婢L(zhǎng)創(chuàng)造了理想條件。目前當(dāng)?shù)刂饕N植香菇、蟹味菇和雙孢蘑菇，產(chǎn)業(yè)以家族經(jīng)營(yíng)為主，采用有機(jī)種植模式，兼具環(huán)保與可持續(xù)性。

如今，當(dāng)?shù)啬⒐酵ㄟ^(guò)社交媒體推廣，進(jìn)入餐館與家庭餐桌，從高檔食材變?yōu)槿粘Ｊ称?，為圣埃斯皮里圖州鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新活力。

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