真菌的生存環(huán)境非常復雜，在自然界，真菌與細菌、植物、動物乃至人類的共存普遍存在。豐富的物種多樣性以及生存環(huán)境的多變致使真菌進化出一套獨特的機制去應答環(huán)境并與環(huán)境中的生物進行交流。這種交流和對自然界的應答促使真菌產生結構新穎、復雜、類型多樣化的活性次級代謝產物，為新藥發(fā)現(xiàn)提供豐富資源。然而，真菌是如何與環(huán)境中微生物進行交流，分子機制和生化機理是什么？中國科學院微生物研究所尹文兵研究組一直致力于真菌次
航天生物技術利用航天飛行器搭載生物體至太空，通過太空的強輻射和微重力等部分種質資源會發(fā)生脫胎換骨的變化。在基因型層面出現(xiàn)產量及品質明顯提升、抗病能力變強等都是種質資源身處復雜宇宙環(huán)境作用下可能產生的“有益”突變。白參，學名裂褶菌（Schizophyllum commune Fr.），云南叫八擔柴、陜西叫樹花、湖北叫雞毛菌、湖南叫雞冠菌等，廣泛分布于世界各地，是一種食藥兼用的大型真菌，富含多種人體必
4月份，金針菇一級批發(fā)市場均價7.11元/公斤，比上月同期價格上漲1.41%。杏鮑菇一級批發(fā)市場均價7.08元/公斤，比上月同期價格均價1.13%。真姬菇一級批發(fā)市場均價8.54元/公斤，比上月同期價格下降14.6%。雙孢蘑菇一級批發(fā)市場均價14.18元/公斤，比上月同期價格下降3.34%，工廠化食用菌價格總體保持穩(wěn)定。3月來國內多地出現(xiàn)散發(fā)或者聚集性疫情，各地防控措施趨嚴，導致運力緊張，工廠化食
導讀走進位于陜西秦嶺深處的金米村，遠看山清水秀，近見民舍整潔。一排排現(xiàn)代化的木耳大棚和露天地栽木耳基地坐落在路旁，木耳菌袋排列整齊，甚是壯觀。2020年4月20日，正在陜西考察的習近平總書記來到柞水縣金米村，實地考察當?shù)禺a業(yè)扶貧成果，并點贊“小木耳，大產業(yè)”。如今兩年過去了，柞水縣木耳產業(yè)發(fā)展如何？一、從單一產品到全鏈發(fā)展2020年4月20日，在柞水縣金米村，習近平總書記走進木耳種植培訓中心和智能
干制中的羊肚菌菌柄隨著羊肚菌菌種質量的穩(wěn)定、栽培技術的成熟，近年羊肚菌栽培面積不斷擴大，產量穩(wěn)步提高，隨之而來的加工需求也越來越多。目前羊肚菌的加工仍以初級加工為主，剪下的菌柄（200-300噸/年）多以干制品或菇粉形式銷售，但售價僅為子實體的1/10，產品效益低。近日，湖北省農科院食用菌加工團隊“一種羊肚菌菌柄脆粒的制備方法”發(fā)明專利（ZL201910327469.9）獲得授權。該專利提供了一種
2022年4月1日，中國中藥協(xié)會靈芝專業(yè)委員會召開本年度第一次常委會工作會議，專委會各常委單位負責人、學術委員等30余人通過線上方式參會，共同就專委會本年度各項工作規(guī)劃、近期行業(yè)熱點話題、2022年會和短視頻平臺建設等議題進行討論，為進一步推進靈芝產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展建言獻策，達成共識。專委會名譽主任委員林志彬教授、主任委員楊寶學教授出席會議，專委會秘書長莊宏主持會議。會議以線上形式舉行會議首先就靈
從2020年到2025年，全球蘑菇市場將增長187.8億美元。這樣的行業(yè)發(fā)展預測是由從事技術領域研究和咨詢的公司Technavio做出的。Technavio準備了一份關于全球蘑菇市場的報告，其中分析了不同地區(qū)的市場行為、產生收入的主要細分市場、行業(yè)的最新發(fā)展和新產品。蘑菇市場按產品細分——新鮮蘑菇、蘑菇罐頭和干蘑菇。還按地域劃分：歐洲、亞太、北美、南美和中東。蘑菇市場研究的主要結論：從2020年到
2022年3月，上海市農業(yè)科學院食用菌研究所深加工團隊陳萬超和李文（共同一作）、楊焱（通訊作者）等在Journalof Food Composition and Analysis（中科院2區(qū)，Q1，IF：4.556）在線發(fā)表了題為“Characterizationof novel umami-active peptides from Stropharia rugoso-annulata mushr
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