裂褶菌 (Schizophyllum commune)，又稱白參菌，是我國傳統(tǒng)的珍稀食藥用菌，其富含多糖等多種生物活性物質(zhì)。據(jù)古籍記載，裂褶菌常用于治療小兒盜汗、婦科疾病及神經(jīng)衰弱等。早在1986年，日本就批準了裂褶菌多糖（Schizophillan, SPG）注射液作為胃癌、胰腺癌和直腸癌的治療藥物。目前，工業(yè)上主要利用液態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)裂褶菌多糖。近幾年，裂褶菌人工栽培逐漸興起，在云南、貴州、湖北等地均有規(guī)?；a(chǎn)，從子實體中獲取多糖變得容易。湖北省農(nóng)科院食用菌加工團隊自2024年以來承擔(dān)了國家重點研發(fā)計劃課題“珍稀食用菌活性物質(zhì)高值化利用及功能型產(chǎn)品開發(fā)（2024YFD2100802）”，項目組在裂褶菌子實體多糖提取利用及抗肥胖功能機制研究方面取得了系列進展。

在國際學(xué)術(shù)期刊《Journal of the Science of Food and Agriculture》（IF=3.5）上發(fā)表了題為“Physicochemical, antioxidant, gastrointestinal digestion and probiotic growth promoting properties of water and alkali extracted polysaccharides from Schizophyllum commune”的研究論文，揭示了水提和堿提裂褶菌子實體多糖體外消化規(guī)律及其促益生菌增殖作用。

以“Effects of different drying methods on the physicochemical properties, antioxidant activity and gut microbiota fermentation behaviours of polysaccharides from Schizophyllum commune”為題在國際學(xué)術(shù)期刊《Food Research International》（中科院一區(qū)，IF=8.0）上發(fā)表論文，明確了不同干燥方式對裂褶菌多糖生物活性的影響。

在權(quán)威學(xué)術(shù)期刊《Food Chemistry》（中科院一區(qū)，IF=9.8）上發(fā)表了題為“Comparison of physicochemical properties of water- and alkaline-extracted polysaccharides from Schizophyllum commune and their anti-obesogenic effects in vivo”的研究論文，首次報道了裂褶菌子實體多糖在動物體內(nèi)良好的抗肥胖及調(diào)節(jié)腸道菌群作用。

對裂褶菌多糖抗肥胖功能機制進行了深入解析，相關(guān)成果以“Schizophyllum commune polysaccharide ameliorates diet-induced obesity by regulating the Faecalibaculum rodentium/indole-3-lactic acid/microRNA axis”為題發(fā)表在學(xué)術(shù)期刊Carbohydrate Polymers（中科院一區(qū)，IF=12.5）上，明確了裂褶菌多糖通過嚙齒糞桿菌/吲哚-3-乳酸/microRNA途徑減輕飲食誘導(dǎo)的肥胖的作用機理。

上述研究明確了裂褶菌子實體多糖減肥降脂的健康效應(yīng)及高效提取利用方法，結(jié)合項目組前期在食用菌多糖提取制備方面獲得的相關(guān)專利技術(shù)，下一步將重點推進裂褶菌子實體多糖安全性評價研究以及減肥降脂功能性產(chǎn)品的開發(fā)。

來源：易菇網(wǎng)