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近日，英國功能性飲料品牌WaterJunkie宣布擴大產(chǎn)品矩陣，推出蘑菇添加型氣泡飲料系列，精準(zhǔn)對接消費者對易獲取、天然功能性飲品的需求，同時推動蘑菇基飲品從小眾圈層走向大眾市場。該新品聚焦補水與健康的核心場景，創(chuàng)新性將功能性蘑菇提取物與天然調(diào)味料融合，重點攻克蘑菇類飲品口感不佳的行業(yè)痛點，以美味純凈的風(fēng)味，打破品類受眾局限。產(chǎn)品主打日常飲用場景，依托蘑菇的適應(yīng)原特性，契合消費者對平衡、專注等健康

提到靈芝，你可能首先想到的是神話傳說中的“仙草”，或者是長輩家中用來泡茶的褐色菌蓋。在傳統(tǒng)中醫(yī)里，靈芝一直被視為滋補強壯、扶正固本的珍品。但隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，這味古老的中藥正在實驗室里煥發(fā)新生。就在剛剛進入的2026年，一項關(guān)于靈芝化學(xué)成分的最新研究發(fā)表在了《現(xiàn)代中醫(yī)藥》上，為我們揭示了靈芝對抗一種“最兇險乳腺癌”的全新秘密武器。今天，我們就來深度解讀這篇由云南中醫(yī)藥大學(xué)與深圳大學(xué)團隊合作的最新

2025年，這款風(fēng)靡市場的咖啡替代品僅憑線上銷售就斬獲估計超3億美元營收。如今，它已進駐全美塔吉特（Target）百貨門店，準(zhǔn)備進軍大眾市場。聚焦真菌飲品：“我們以前都是瘋狂的咖啡成癮者，一天要喝10到20杯咖啡。”Ryze首席執(zhí)行官拉沙德·侯賽因（Rashad Hossain）談到與合伙人安德烈·維爾納（Andrée Werner，圖右）共創(chuàng)品牌時表示，“我們倆都清楚需要一款更好的替代品，就這樣

據(jù)中國食用菌協(xié)會對29個省、自治區(qū)、直轄市（不含西藏、海南和港澳臺等省區(qū)）的統(tǒng)計調(diào)查，2024年全國食用菌總產(chǎn)量4390.64（鮮品，下同）萬噸、總產(chǎn)值4176.40億元，同比分別增長1.3%、5.3%。一、產(chǎn)量情況食用菌產(chǎn)量在300萬噸以上的有4個?。汉幽鲜?45.37萬噸、福建省511.2萬噸、黑龍江省392.61萬噸、河北省342.60萬噸。1、河南省。產(chǎn)量645.37萬噸，同比增長2.42

在長期被日本品種主導(dǎo)的韓國金針菇市場，兩個嶄新的名字——“阿拉姆”與“雪丹”——正悄然崛起。它們是由韓國國立園藝特作科學(xué)研究所培育的國產(chǎn)新品種，一黃一白，其研發(fā)全程深度融合農(nóng)業(yè)食品消費數(shù)據(jù)，被視為“用市場倒逼育種”、打破進口依賴的關(guān)鍵突破。01另辟賽道：黃色金針菇“阿拉姆”撬動細分市場韓國金針菇市場95%以上為白色品種，其中日本品種獨占64.6%的份額。為跳出紅海，研究團隊轉(zhuǎn)向僅占約5%的黃色金針

武漢輕工大學(xué)富硒藥用資源團隊-張紹鵬課題組和武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究團隊-馬曉龍課題組利用羊肚菌多糖修飾納米硒，制備具有良好穩(wěn)定性和生物活性的MSP4-SeNPs復(fù)合物。通過構(gòu)建體外-肝細胞胰島素抵抗細胞模型和體內(nèi)-Ⅱ型糖尿病小鼠模型，首次揭示該羊肚菌多糖納米硒的降糖效果及生物安全性，并深入探討其對Ⅱ型糖尿病的潛在治療作用。相關(guān)研究發(fā)表于國際期刊Industrial Crops & Pr

美國商務(wù)部近期對加拿大進口新鮮蘑菇正式啟動反傾銷稅調(diào)查，同步推進反補貼稅調(diào)查，這一舉措將對美加蘑菇產(chǎn)業(yè)及全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易格局產(chǎn)生連鎖影響。此次調(diào)查源于2025年9月美國新鮮蘑菇公平貿(mào)易聯(lián)盟提交的雙反請愿書，受聯(lián)邦政府停擺及行政積壓影響，調(diào)查啟動延遲，法定截止日期順延至2025年末。調(diào)查獲美國本土行業(yè)充足支持，支持請愿的生產(chǎn)商產(chǎn)量占美新鮮蘑菇總產(chǎn)量至少25%，在表態(tài)各方產(chǎn)量中占比超50%。數(shù)據(jù)顯示，2

近日，浙江省農(nóng)科院食藥用菌團隊在國際知名期刊Carbohydrate Polymers （IF=12.5）上發(fā)表了題為“Structural characterization and hypoglycemic mechanisms of a Hericium coralloidesheteropolysaccharide (HCP-2b) viagut microbiota modulation